烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理

不合格食品風(fēng)險控制報告

（2023年72號）

2023年9月14日，我局接收到國家食品安全抽檢檢驗信息系統的不合格食品核查處置信息，高新區（新市區）長(cháng)沙路蜜莎戀蛋糕店的吐司面包經(jīng)抽樣檢驗結論為不符合食品安全標準，現將不合格食品風(fēng)險控制情況匯報如下：

 一、抽檢基本情況。

2023年8月18日新疆華博檢測技術(shù)有限公司受烏魯木齊市市場(chǎng)監督管理局委托對高新區（新市區）長(cháng)沙路蜜莎戀蛋糕店的吐司面包進(jìn)行抽樣檢驗，抽樣數量：2kg，單價(jià)45元/kg。2023年9月13日出具了檢驗報告。檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合 GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。檢驗項目：脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）， g/kg，實(shí)測值0.6g/kg，標準指標為≤0.5g/kg。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最 大使用量的比例之和，實(shí)測值1.92，標準指標為≤1。

二、調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2023年9月20日我局執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，并啟動(dòng)核查處置。我局向當事人下達了《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標準的吐司面包，分析查找原因，提交整改報告。截至我局執法人員檢查之日止，該批次不合格食品已全部售罄。

烏魯木齊高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區（烏魯木齊市新市區）

市場(chǎng)監督管理局

2023年10月15日