烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局不合格食品風(fēng)險控制報告

(2022年4號）

2021年11月9日，我局接收到國家總局食品抽檢系統的不合格食品核查處置信息，高新區（新市區）嘉興街閆記品香源早餐店經(jīng)營(yíng)的炸油條經(jīng)抽樣檢驗不合格?，F將不合格食品風(fēng)險控制情況匯報如下：

（一）抽檢基本情況。

2021年10月26日新疆維吾爾自治區產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院受新疆維吾爾自治區市場(chǎng)監督管理局委托對當事人加工制作的油條進(jìn)行抽樣檢驗。抽樣基數3公斤，樣品數量0.6公斤。2021年11月3日出具了《檢驗報告》，檢驗結論為：經(jīng)抽樣檢驗，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)項目不符合GB2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。鋁的殘留量（干樣品以AI計）標準指標≤100mg/kg，實(shí)測值為570mg/kg。

（二）調查處置、產(chǎn)品控制情況。

2021年11月9日執法人員給當事人送達了《檢驗報告》和《國家食品安全抽樣檢驗結果通知書(shū)》，啟動(dòng)核查處置，并下達《責令改正通知書(shū)》，責令當事人立即停止加工制作不符合食品安全標準的油條，分析查找原因，提交整改報告。

抽檢當天共加工3公斤，以每公斤23.4元價(jià)格全部售出，無(wú)法召回。

烏魯木齊高新區（新市區）市場(chǎng)監督管理局

2021年11月10日